Семена мангольда

МАНГОЛЬД

Мангольд – особенный сорт свеклы, который, в отличие от обычного родственника, имеет несъедобные корни и съедобные листья и черешки. Эта двухлетняя овощная культура относится к семейству маревых. Выращивание салата мангольд практикуют в США, Европе, Японии, Индии и других странах. Листья у листовой свеклы – сочные, мясистые, высотой 30-40 см.

В зависимости от сорта имеют разную окраску – красную, зеленую, зелено-розовую, зелено-фиолетовую. Корнеплода это растение не образует вовсе. Различают два вида мангольдов: стеблевые (черешковые, жилковатые) и листовые (шнитт-мангольд, мангольд-резанец). У стеблевых, наряду с листьями, в пищу пригодны и черешки. Они широкие и мясистые, также имеют различную окраску: зеленую, желтую, красную.

Выращивание мангольда

• Мангольд – очень неприхотливое растение. В отличие от свеклы, он значительно более холодостоек. Прорастает из семян при температуре всего 6-7 градусов, легко переносит заморозки: всходы – до 0-1 градуса, а взрослый кустик – даже до минус 4-5 градусов.Перед посадкой семена желательно подготовить: замочить в воде (в мокрой марле) на двое суток.
• Оптимальный срок посадки – одновременно с картофелем, когда температура почвы будет 7-9 градусов.Можно сажать мангольд и через рассаду – в этом случае технология приготовления рассады такая же, как у обычной свёклы. Правда, высаживать рассаду нужно в более прогретый, чем для семян, грунт – 10-12 градусов.
• Расстояние между посадками зависит от типа мангольда. Для листовых сортов достаточно 20 сантиметров, для черешковых сортов – вдвое больше. Семена сеют на глубину 2-3 сантиметра.
• Для мангольда готовят грядку заранее, внеся осенью на квадратный метр по 3 кг перегноя. Расположить грядку с мангольдом можно и в полутени. Кстати, листья мангольда могут иметь разнообразную окраску прожилок и черешков, поэтому нередко его высаживают в цветниках. Смотрится он не хуже декоративной капусты, а вдобавок используется в пищу. Минусом расположения мангольда в цветнике является внешние изменения при сборе урожая.
• Посев производят с интервалом в 25-30 см в ряду по несколько штук. После формирования розетки растения оставляют по одному. В междурядьях выдерживают расстояние 35 см. Мангольд можно пересаживать с целью прореживания, но с такой процедурой лучше поторопиться – чем «старше» всходы, тем хуже приживаются пересаженные экземпляры.