Насіння СТЕВІЯ — У 300 разів СЛАШЕ САХАРА

Насіння СТЕВІЯ — У 300 разів СЛАШЕ САХАРА — багаторічник, популярний серед хворих на цукровий діабет, природний замінник цукру. У медицині використовується для профілактики ожиріння, хвороб кишківника та шлунка. Також стевія відома тим, що застосовується в профілактичних заходів від онкологічних захворювань. У разі регулярного та достатнього вживання стевії — знижується вміст цукру, радіонуклеїдів і шкідливого холестерину в організмі, поліпшується регенерація клітин, гальмується ріст новоутворень, зміцнюються кровоносні судини, нормалізується імунна система. Листя Стівії можна застосовувати з лікувальною та косметичною метою: зовні або вживати всередину;  у свіжому вигляді як зелений салат і в сушеному вигляді, додаючи в чай і кондитерські вироби.

Оптимальна температура для гарного росту +22 — +28 °C.

Ґрунт для пересадки — Будь-який, крім сильно заселеної.

Полив — Частий і рясний. Не рідше 1-2 рази на тиждень.

Розміщення — Насіння.

Лікувальні властивості та протипоказання до застосування стевії

Батьківщиною стевії вважається Південна та Центральна Америка. Ця рослина за зовнішніми ознаками має схожість із м'ятою. Його розміри можуть досягати одного метра. Траву стевії часто називають «медовою», оскільки вона містить у своєму складі стевіозид — природний аналог цукру. Ця речовина багата масою корисних властивостей, а її смакові якості набагато солодші та приємніші від традиційного цукру.

Стевію застосовують у різних галузях — медицині, фармацевтиці та кулінарії. Її можна використовувати як сухе або свіже листя, порошок або таблетки. Свіжі пагони можна додавати до різних страв — салатів, супів та напоїв.

Стевія — це багаторічна рослина з родини астрових. Відомо понад 500 різновидів цієї квітки. У промисловій індустрії застосовується лише один різновид — Stevia rebaudiana.

Про корисні властивості стевії відомо ще з давніх часів. Але природний замінник цукру став широко популярним лише у 50-х роках. У цей період вчені захоплювалися багатим цілющим складом цієї рослини.

На сьогодні трава стевія визнана найкращим природним замінником цукру. Її вживання не призводить до набору зайвих кілограмів, що робить її особливо популярною серед худорлявих. Калорийность цього корисного цукрозамінника становить усього 20 калорій на 100 грамів продукту.

Також «медова» трава — чудовий варіант для ласунів. Стевія у сотні разів солодше та смачніше від звичайного цукру, а його вживання, на відміну від останнього, абсолютно безпечне для здоров'я.

Як уже було сказано, трава стевія має масу цілющих властивостей. Вона містить у своєму складі цілу низку корисних вітамінів (A, D, F), аскорбінову кислоту, а також мікроелементи — калій, магній, фосфор і залізо. Рослина вирізняється великим вмістом клітковини та ефірних олій.

Вживання листя стевії в сухому або свіжому вигляді сприяє підвищенню імунітету, а також сприятливо позначається на роботі серцево-судинної та ендокринної системи. Траву вживають у разі гіпертонії, ожиріння та інших хвороб.

Цей природний цукрозамінник абсолютно не викликає алергії. Це робить його особливо корисним у вживанні.

У чому ж секрет такої природної солодкості? У листі цієї рослини містяться дві речовини — стевіозид і ребаудіозид, які надають стевії солодкуватий медовий смак. Завдяки цьому листя цієї рослини застосовують для створення різних порошків, таблеток і фіточаїв.

Стевіозид має протизапальну дію, сприяє зниження холестерину та зниження цукру в крові. Також цей природний антисептик сприятливо впливає на циркуляцію крові.

Листя цієї трави має дезінфікувальний і протизапальний ефект. Також вченими були доведені протиракові властивості стевии. Кемпферол, що входить до складу трави, дає змогу уповільнити ріст і поділ ракових клітин.

Застосування

Як уже було сказано, листя стевії знайшли широке застосування в промисловості. Сучасний ринок пропонує нам продукцію як суха сировина, порошків, чаїв, екстрактів та ароматичних олій.

Фармакологічні властивості цієї рослини дали змогу розробити на її основі різні препарати та натуральні добавки. Фармацевтичні компанії виробляють на його основі таблетки, пасти, різні чаї та порошки.

На сьогодні найпопулярнішими є таблетовані цукрозамінники на основі стевії, а також препарати у формі бадів. Придбати їх можна в будь-якій аптеці. Важливо зазначити, що їхнє вживання корисне й безпечне для здоров'я. Деякі всесвітній організації стверджують, що вживання стевії завдає шкоди організму, але це не так. Рослина багата на корисні мікроелементи та вітаміни, на відміну від простого цукру.

Застосування в народній медицині

У народній медицині стевію застосовують для лікування захворювання горла (бронхіту, ангіни), у разі алергічних шкірних висипань, а також у разі хвороб травної системи.

Наприклад, ефективним засобом для лікування бронхіту і сухого кашлю стане такий рецепт: розвести у 200 мл води екстракт стевії. Пити тричі на день.

У разі виразки шлунка рекомендують такий засіб: взяти 2 ложки трави звіробою та змішати їх з 1 ч. л. порошку стевії. Прокип'ятити на водяній бані 15-20 хвилин. Потім остудити та процідити. Пити відвар по 1/3 склянці тричі на добу (за пів години до їди). Цей рецепт підходить також для лікування 12-палої кишки.

У разі гастриту корисний засіб на основі м'яти та стевії: інгредієнти потрібно змішати в пропорції 2:1, залити двома склянками окропу. Настояти 20-30 хвилин, потім процідити. Вживати по половині склянки двічі на день (за 30 хвилин до їди). Курс — 14 днів.

Ефективний засіб у разі псоріазу. Для цього рецепту потрібно зробити спеціальні примочки: взяти 3 великих, подрібнених зубчика часнику та 1 чайну ложку стевії. Перемішати та залити 250 мл крутого окропу. Дати настоятися 8-10 годин. Прикладати до проблемних ділянок по 1-2 рази на день.

Рецепт при экземе. Для лікування екземи застосовуються спеціальні примочки. Для їх приготування потрібно взяти 5 подрібненого свіжого листя ожини та змішати їх з 1 ст. л. порошку стевії, залити 200 мл теплої води. Дати настоятися 2-3 хвилини. Після цього необхідно теплі примочки прикласти до пошкоджених ділянок шкіри на 20-30 хвилин.

Народний засіб у разі бронхіальної астми: взяти 2 ст. л. подрібненого листя суниці, змішати з 2 год. стевії та залити все це двома склянками окропу. Дати настоятися 4 години, потім добре процідити. Вживати напій тричі на день, за 20 хвилин до прийомів їжі.

Рецепт у разі гіпертонії: для приготування потрібна трава пипника (2 ст. л.) і трава стевії (1 ст.). Інгредієнти заливаються 200 мл крутого окропу та настоюються 12 годин. Отриманий настій вживають по 50 мл тричі на день, за 40-50 хвилин до їди.

Під час лікування атеросклерозу: знадобиться 1 ложка посівної гречки та 2 л. стевії. Інгредієнти потрібно заварити в 0,5 літрах окропу в емальованій посудині, попередньо накрити кришкою. Настояти 2-3 години. Вживати по половині склянки тричі на день.

Під час карієсу та пародонтозу. Відомо, що ця рослина стримує розмноження бактерій і патогенних організмів. народна медицина рекомендує використовувати її для полоскання ротової порожнини, щоб уникнути карієсу та інших неприємних захворювань. Для цього потрібно одну ложку екстракту рослини розвести в склянці води. полоскати отриманим розчином зуби 3-4 рази на добу. Рекомендується також жувати листя стевії, втираючи їх у ясна.

У косметології

Листя стевії також застосовують і в косметології. Ця рослина використовується для лікування проблемної шкіри, опіків та різних запальних реакцій. Також із цієї чудодійної трави готують різні маски та шампуні.

У домашніх умовах можна приготувати чудові маски, які дають змогу омолодити й оздоровити шкіру обличчя.

Рецепт для сухої шкіри

• Взяти свіже листя стевії та подрібнити їх у блендері або ступці до утворення кремоподібної маси. До отриманої суміші додати ложку оливкової олії й 1 жовток. Перемішати та нанести на шкіру на 15 хвилин. Така маска на основі трави стевія містить масу корисних властивостей. Вона живить шкіру, робить її підтягнутою й ніжною.

Для жирної шкіри компоненти потрібно змінити: додаємо до стебла білок і ложку лимонного соку.Ттально перемішуємо. Наносимо на шкіру на 15-20 хвилин. Змиваємо прохолодною водою. Процедуру рекомендується застосовувати двічі на тиждень.

Властивості стевії дають змогу застосовувати траву та як відвар для зміцнення волосся. У разі тонкого, ослабленого та тьмяного волосся підійде спеціальний рецепт для щоденного використання.

Рецепт для густоти та оздоровлення волосся

• Взяти суху траву та настоювати її впродовж трьох годин. Співвідношення дві столові ложки відвару на один літр води. Голову попередньому Мотузі й потім обполіскуємо її корисним диво-настою.

Як застосовувати стевію у разі цукрового діабету?

Рослина стевія особливо популярна серед діабетиків. Листя цієї трави (у формі таблеток, порошку або в сирому вигляді) рекомендовані до вживання у разі діабету 1 і 2 типу. Вживання стевії сприяє зниженню рівня цукру в крові, а також природному зниженню опірності (резистентності) діабетиків до інсуліну.

Особливу користь приносить трава у разі діабету другого типу. Цей тип захворювання веде до ожиріння та підвищеного холестерину в крові. Вживання трави стевія дає змогу уникнути небезпечної стадії захворювання. Рослина знижує ризик набирання зайвої ваги, оскільки не дає жиру накопичуватися в організмі, а також виводить зайвий холестерин.

Під час лікування діабету застосовують траву стевія у формі:

• чаїв і настоїв;
• порошку та таблеток;
• рідкого екстракту.

Рецепт настоя:

• Взяти порошок стевії (2 ст.) і 3 ст. л. сушеного звіробою. Компоненти змішати та помістити в ємність. Далі, залити всім окропом, прикрити та укутати рушником. Настоювати не менш ніж два години. Профільтрувати через сито. Вживати по 1/3 склянки до їди по три рази на день.

Стевія в кулінарії: корисні рецепти

Порошок листя стевії рекомендований як домішка до всіх страв, куди додається цукор. Це можуть бути різні напої (чаї, компоти, коктейлі), кондитерські вироби, салати, випічка, каші тощо.

Завдяки низькій калорійності та її корисним властивостям рослину можна вживати як заміну цукру навіть у період схуднення.

Медова трава часто використовується у випічці. Як ознайомлення надаючи вашій увазі смачний і корисний рецепт пирога.

Інгредієнти:

• борошно — 3 ст;
• олія вершкове — 200 г;
• яйця — 3 шт;
• порошок стевії — 1,5 л на 1 л води;
• ягоди до смаку (малина, смородина) — 200 г.

Готуємо пісочне тісто:

1. Добре збити яйця. Додати в отриману консистенцію порошок стевія й перемішати. Далі, додати до отриманого масу борошна, добре перемішати. На водяній бані розтопити олію та змішати її з раніше отриманою масою. З консистенції, що утворюється, замісити тісто.
2. Розкачати його та викласти у форму для запікання. Зверху викласти начинку у формі будь-яких фруктів або ягід. Потім збризкнути розчином стевії. Краї тіста можна загорнути всередину. Випікати пиріг за температури 180 градусів упродовж 30 хвилин.

Для приготування компотів підійдуть будь-які фрукти та ягоди — груші, яблука, черешня, малина, полуниця тощо. У комплекті додають траву стевія в кількості:

• 1/3 ч. л. на склянку (або 15 г сухого листя трави) для яблучного компоту;
• 60-70 г для суницінного;
• 40-50 г для малинового.

• До пензлика рекомендується додавати 1,5 грама настою трави стевія на 1 склянку.

• 20 грамів листя стевії в марлевому мішку залити склянкою окропу та варити на маленькому вогні до утворення загуснення. Показник готовності сиропу — в'язка консистенція, яка не розтікається. Такий природний підсолоджувач є чудовою заміною цукрового сиропу.

Протипоказання

Про шкоду рослини стевія йдеться досить суперечливо. Медова трава в народі має особливий попит, позаяк вона здавна славилася своїми корисними властивостями.

Дослідження показали, що ця рослина абсолютно безпечна для здоров'я. Однак є низка протипоказань, на які варто звернути увагу.

• індивідуальна нестерпність речовин, що входять до складу трави;
• гіпотонію (рослин сприяє зниженню артеріального тиску);
• вагітність і лактація;
• схильність до алергічних реакцій;
• захворювання крові;
• гормональні порушення.

Однак міф про шкоду стевії неоднозначна. У деяких країнах ця рослина є одним з основних замінників цукру, а в інших, наприклад, у США, через згубний вплив перебуває під забороною.

Американська організація з безпеки їжі та ліків FDA віднесла траву стевія до «продуктів із невизначеною безпекою». З чим же це може бути пов'язано? Однією з основних «покритих» причин є конкуренція і фінансовий фактор.

В Україні та деяких європейських країнах виробляються різні натуральні домішки як таблетки та порошки, вживання яких рекомендоване національними організаціями з охорони здоров'я.