ОГІРКИ
Згідно з Національною базою даних поживних речовин (USDA National Nutrient Database) 1 порція сирого огірка зі шкіркою (близько 120 г) містить 115 г води, 16 калорій, 0,8 г білка, 0,2 г жиру і 2,9 вугілля числі 0,9 г клітковини і 1,8 г цукру. Вона забезпечує добову потребу вітаміну К на 11%, вітаміну С, магнію, калію та марганцю — на 4% і вітаміну А — на 2%. Також огірок містить тіамін, рибофлавін, вітамін B6, фолієву та пантотенову кислоти, кальцій, залізо, фосфор, цинк, мідь і т.д.
Огірки також містять лігнани, які, за даними досліджень, здатні знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань, а також деяких видів онкологічних захворювань. Через те, що цей овоч складається в основному з води і насичений важливими електролітами його необхідно включати в дієту під час спекотних літніх місяців для запобігання зневоднення організму.
Як садити огірки:
Як ми знаємо, огірки дуже люблять сонце, тому місце для них потрібно вибирати відкрите, але також захищене від вітрів. Грядки для огірків потрібно робити терасним способом, із поперечним напрямком. Таким чином, грядки будуть добре освітлені сонячним промінням. Що краще освітлення рослин, то швидше з'являться зав'язі плодів. Якщо на ділянці немає заздалегідь підготовлених схилів, тоді вам допоможуть натуральні каркаси. Як натуральні каркаси можна використовувати високорослі рослини, такі як: картопля, кукурудза, соняшник, топінамбур та інші. Ці живі «щити» закриють рослини огірків від вітру та фітофтори, а також мікроклімат усередині цих насаджень буде на три-чотири градуси вище. Всі ці фактори дадуть прискорення до зростання та розвитку рослин. Висадка огірків насінням дуже зручна якщо у вас не вистачає часу для розведення розсади або вам банально ліньки цим займатися. До того ж при посадці насіння відразу у відкритий грунт є незаперечна перевага – рослини адаптуються до зовнішніх умов відразу після висадки і мають міцніші рослини, на відміну від тих, які були вирощені на підвіконні або в теплиці. При висадженні розсади у відкритий ґрунт, зазвичай, йде деякий час на пристосування рослини до зовнішніх умов, що сильно пригальмовує зростання. Але зрештою, в обох випадках процес плодоношення настає в однаковий період. Висловлювання, що при вирощуванні з розсади огірки настануть раніше, не відповідає реальності. Залежно від того, яка погода, потрібно регулювати полив. Для огірка найкраще підходить щоденний полив 1-2 рази відстояною водою. Для цього краще мати бак на 3-4 куболітри води. Але навіть у найсильнішу посуху треба пам'ятати, що огірки дуже вологолюбні. Тому якщо поливати частіше ніж 1-2 рази на тиждень, плоди покажуть Вам найкращий результат. Вони здадуться вам без гарячі та хрусткими, як любить більшість наших людей. Загалом і в цілому, крім поливу, огірки не вимагають великих трудовитрат, але все ж таки не зайвим буде періодично вносити добрива в період росту і зав'язування плодів. Це простимулює активне зростання та плодоношення. За дотримання цих нескладних правил Ви зможете виростити відмінний урожай огірків.
