Найбільше інших видів у наших широтах поширена капуста білокачанна, що утворює потовщене невисоке стебло, покрите листям великого розміру, а також качан, що є верхівковою ниркою, що розрослася до величезних розмірів. Деякі качани досягають 16 кг, вони округлі та щільні. До складу білокачанної капусти входить клітковина, каротин, вітаміни C та B. Її широко використовують у народній медицині при набряках та захворюваннях шлунка, зовнішньо – при нагноєннях та фурункулах. Врожайність капусти, як і її розміри, залежать від сорту: найбільш продуктивні ранньостиглі сорти Грибовська та Червнева, середньостиглі Подарунок та Слава, пізні Московська Пізня та Амагер.
