Перед придбанням і сіданням рослини необхідно визначитися з її виглядом і функціональними якостями. Амарант може бути харчовий, кормовий, зерновий або декоративний. Якщо йдеться не про харчове призначення для тварин, то дуже важливо розуміти, чи така культура на земельній ділянці. Головна особливість рослини — сильне та швидке виснаження земляного ґрунту. Сорту лікарського та харчового амаранту висаджують на певну ділянку не частіше ніж один раз за 4 роки. Харчові культури можна висаджувати за допомогою насіння, яке сходить і перетворюється на густу розсаду. Амарант любить рясне поливання та гарне сонячне освітлення.
