Латинська назва маргаритки звучить як «Bellis perennis». Також рослина відомо під назвами «очна квіточка» і «небесний колір». Маргаритку часто вирощують як декоративну рослину, хоча вона зустрічається і в дикому вигляді. Батьківщиною маргаритки вчені вважають Європу й Малу Азію. Назву «маргаритка» перекладається з давньогрецької мови як «перлина». Дикі маргаритки, маленькі польові квіти, і правда, нагадують розсипані перлини.
Існує легенда, що маргаритка – це юна дівчина, яка перетворилася в квітку. Жила-була вродлива дівчина, і раптом її полюбив старий і вирішив у що б то не стало дістати в дружини таку красуню. Батькам дівчини старий слав подарунки, а її саму умовляв стати його дружиною. Дівчина від відчаю попросила сили Землі допомогти їй, і Земля звернула красуню в маленький дивний квітка. Християнська легенда каже про те, що Пресвята Богородиця дуже хотіла порадувати маленького Спасителя і подарувати йому квітку, але не змогла знайти навіть одного квіточки і вирішила створити його самостійно. З блискучого шовку вона створила квіти, які так сподобалися Ісусу, що він вирішив їх зберегти до весни. З приходом перших теплих днів він висадив квіти в землю. Незабаром маргаритки проросли і покрили прекрасними квітками всю землю. Як би там не було, милі квітучі рослини нікого не залишать байдужим.
Вирощувати маргаритки можна в декоративних, харчових або ж лікарських цілях. У будь-якому випадку рослина прикрасить територію, добре буде виглядати серед інших квітів. Маргаритки воліють добре дренований грунт. Висаджувати квіти краще на золнечном місці, хоча також вони добре себе почувають в тіні.Але, якщо хочете, маргаритки цвіли рясніше, висаджуйте їх на сонці. Догляд за квітами зводиться до регулярного поливу і підгодівлі.
Заготовляти рослину можна весь рік, але найбільш цінною сировиною вважається зібране на Івана Купала (24 липня). В цей час заготовляють суцвіття і листя маргаритки. Зібрану сировину необхідно ретельно просушити на відкритому повітрі, а потім зберігати в прохолодному місці.
Лікувальні властивості квітки маргаритки відомі народній медицині. Рослину застосовують як жовчогінний і шлункового кошти. Корисними властивостями володіють суцвіття і листя. Медицина, хоч і не заперечує лікувальних властивостей рослини, але офіційно і не визнає їх.
У складі маргариток були виявлені дубильні речовини, флавоноїди, гіркоти, а також сліди ефірної олії. Маргаритки входять до складу трав'яних зборів, які призначені для поліпшення обміну речовин. Настій приймають вранці і ввечері для нормалізації обмінних процесів. Для підвищення апетиту заварюють чай з квіток рослини. Свіжі рани також лікують примочками з маргариток. Для приготування примочок готують настій з сухих маргариток: 2 ч. л. сировини заливають окропом і настоюють 15 хвилин. Проціджений настій використовують для обробки порізів і ран.
В косметології існує рецепт для видалення пігментних плям з допомогою маргариток. Щоб зменшити плями, застосовують настій із кількох ложок квітів, настояних 4 години в холодній воді. Настій наносять на обличчя у вигляді примочок або ж протирають проблемні ділянки два рази на день. Екстракт ромашки, який широко використовують у косметичній продукції, добре підходить для догляду за сухою шкірою.
В кулінарії маргаритки використовують для приготування деяких страв. Квіти мають дуже приємний горіховий присмак, що дозволяє поєднувати рослина з багатьма солодкими стравами. В якості приправи маргаритки додають в супи, бутерброди. Маргаритки добре поєднуються з макаронами, рисом та іншими стравами. Квіти цієї рослини відмінно підходять для наповнення сирного крему і вершкового масла.
Маргаритки можна додавати свіжі салати, вони прекрасно підкреслюють смак зленых салатів. Красиві квіти можна використовувати для прикраси святкових страв.
Мало кому відомо, що квіти маргаритки відмінно підходять для приготування ароматної і корисного чаю. Для напою знадобиться столова ложка сухих маргариток і така ж кількість польового волошки. Квіти засипають в чайник з прозорого скла і заливають окропом, це дозволить не тільки насолодитися смаком напою, але і отримати естетичне задоволення від його приготування. Квітковий чай буде готовий приблизно через 10 хвилин. За бажанням до чаю можна додати трохи бджолиного меду.
Користь рослини була відома вже в Середньовіччі, німецький лікар, фахівець по травах Л. Фукс, писав про те, що ці квіти гарні для паралізованих членів, а також при подагрі. Лікар рекомендував при судомах закип'ятити рослина у вині і пити відвар перед сном.
Настої ромашки широко використовують для лікування шкірних хвороб. Наші предки готували лікарський настій: брали кілька чайних ложок рослини, заливали чвертю склянки окропу і наполягали на протязі 10 хвилин. Проціджений настій застосовували 2 рази в день. Настій ефективний при висипу, використовують його для обробки невеликих ран.
Квіти застосовують для лікування ниркових запалень, виразкової хвороби, коліту. При цих захворюваннях готують настій: 2 ст. л. свіжих квітів залити окропом і настоювати 2 години. По третині склянки процідженого настою потрібно пити до їжі. Весь настій слід випити за три рази.
При циститі і нефриті ефективний настій з десяток свіжих квітів рослини і 1 ст. л. мучниці. Трав'яну суміш настоюють близько 4 годин. Приймають по дві столові ложки після їди 3-4 рази на день.
Для лікування суглобових захворюваньрекомендується застосовувати компреси з маргариток. При артриті і артрозі, а також інших обмінних захворювань суглобів буде ефективно наступний засіб. Жменя свіжих або сухих маргариток обшпарюють окропом і прикладають до уражених суглобів. Компрес обгортають поліетиленовою плівкою на всю ніч.
Ткани, смоченные мазью из цветов маргаритки, корня окопника и листьев и цветов мелиссы прикладывают к больным местам при туберкулезе позвоночника или костей. Мазь готовится по следующему рецепту: 20 граммов измельчённых маргариток, 30 г окопника и 20 граммов мелиссы смешивают с 200 граммами очень горячего свиного сала и парят в духовке сутки, следя за тем, чтобы смесь не вскипела. Далее мазь процеживают и хранят в стеклянной банке.
Вред организму цветы маргаритки могут нанести при хронических заболеваниях и индивидуальной непереносимости.
