Доліхос — кучерявий багаторічник із розгалуженим кореневищем. Воно складається зі шнуроподібних відростків із невеликими ущільненнями по всій довжині. Довгі, слаборозгалужені пагони виростають у середньому на 3-4 м, хоча трапляються екземпляри завдовжки до 10 м. Стебла покриті коричнево-червоною корою. Втеча позбавлена вусиків, вони карабкаються по опорі, обвиваючи її проти годинникової стрілки.
По всій довжині лози розташовується велика держакова листя. Вона має серцеподібну форму та шорстку, шкірну поверхню. Листя пофарбоване в темно-зелений колір. Уздовж центральної жили іноді є фіолетові смуги.
Зацвітає доліхос усередині липня. Багатобарвкові довгі пензлі з'являються на кінцях пагонів або в пазухах верхушкового листя. Вони складаються з великих кольорів характерної для всіх бобових форм і виділяють ніжний, приємний аромат. В одному суцвітті може бути до 40 бутонів. Пелюстки фарбуються в біло-жовті або рожево-фіолетові відтінки. Цвітіння кожного пензля триває до 20 днів. Вони постійно змінюють один одного, тому доліхос тішитиме квітами до перших заморозків.
Після запилення зав'язуються плоди — широкі та плоскі стручки з 2-4 бобами. Довжина стручка становить 5-6 см. Він приваблює блискучою темно-фіолетовою поверхнею та здатний конкурувати за красою з квітами. Боби пофарбовані в чорний колір із білою плямою вздовж корінця. Вони мають овальну форму та можуть використовуватися в їжу.
