Український сорт картоплі Княгіна, створений у Інституті картоплі УААН, дає урожай до 100 тонн із гектара та демонструє високу стійкість до хвороб.

Ранній сорт картоплі столового призначення. Високопродуктивний, забезпечує кінцеву врожайність на 500 ц/га. Дуже врожайна картопля, адже створена схрещуванням двох врожайних сортів Беллароза та Слов'янка. Має дуже потужний виріб, здатний притіняти другу генерацію бур'янів. Вміст сухих речовин становить 19,5%, смакові якості оцінюються в 8 балів. Вирізняється високою стійкістю проти раку, фітофтрозу, іржавої плямистості та середня стійкість до парші звичайного та фузаріозу.

Полуни овальної подовженої форми, іноді неправильної. Шкірка частково червоного кольору, швидше її можна схарактеризувати як світло-рожеву з фіолетовим відтінком, на деяких ділянках клубнеплода можуть промацувати й «вицвілі» до майже бежевого кольору ділянки. М'якоть картоплі на зрізі має кремове забарвлення. Очі дрібні, неглибокі. Смакові якості в сорту дуже гарні. Клубнеплоди середньо розваристі, під час термічного оброблення не втрачають свою форму, а також колір, завдяки чому в готовому вигляді мають привабливий вигляд. Найкраще вони підійдуть для смаження, і в фритюрі, зокрема, фарширування, варіння, запікання, приготування супів, салатів і овочевих сумішей. М'якоть має нормальну консистенцію, не водяниста та не суха, у смаку є слабкі солодкуваті нотки.