Зимівка — пізній сорт капусти, після появи сходів до технічної стиглості проходить 130-150 днів. Шкіряні округло-плоської форми, вагою до 3,6 кг, зі щільною структурою та гарними смаковими якостями. Урожайність сорту: до 6 кг з 1 кв. м, добре транспортується, лежкість чудова — під час зимового зберігання товарність плодів становить до 90%, у міру зберігання смакової якості капусти цього сорту поліпшуються. В оптимальних умовах капуста Зимівка зберігається до літа. Підходить для квашіння, будь-яких різновидів кулінарного перероблення та тривалого зберігання.